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芦笋是什么味道 长得像芦笋,但味道很苦的菜是什么?

2018-07-31 来源:编辑

芦笋的味道苦吗? 15分

我做的有点苦,听说过水就不会苦了!

长得像芦笋,但味道很苦的菜是什么?

苦笋?

为什么吃了芦笋尿很臭

芦笋里有种化学物质,因为人体内没有酵素可以分解它,所以会随着尿液一起排放出来,而那味道就是那化学物质的味道。尿的气味异常●氨味 说明尿在体内已被分解,是膀胱炎或尿潴留的表现。●苹果香味 多见于糖尿病酸中毒或饥饿时,这种尿液常可引诱蚂蚁汇聚。●腐败腥臭味 常见于膀胱炎及化脓性肾盂炎。●粪臭味 患有膀胱结肠痿的病人,尿中常带有粪埂味。当进食大蒜、葱头或带特殊气味的药物时,尿中可带有这些物质的特殊气味。这里要注意的是辨别尿的气味应用新鲜尿液。尿液放置过久后,由于细菌繁殖,尿素被分解后便产生氨味,会影响观察效果。

为什么吃了芦笋尿的味道和平时不一样

很正常,消化后排除而已。比如一个吃中药的人他的尿必然有中药味,以前我们宿舍有人吃了韭菜小便后好重的韭菜味呢!多喝水就会没事了,个人消化能力的问题,比如有的人喝水后很快就能排便出来,而有的人却不能一样。

芦笋是什么样子的图片

芦笋雌雄异株,虫媒花,花小,钟形,萼片及花瓣各6枚。花每1-4朵腋生,绿黄色;花梗长8-12(-14)毫米,关节位于上部或近中部;雄厂:花被长5-6毫米;花丝中部以下贴生于花被片上;雌花较小,花被长约3毫米。浆果直径7-8毫米,熟时红色,有2-3颗种子。花期5-6月,果期9-10月。

芦笋怎么处理

靠近根部老的地方去去皮,或直接扔了。

芦笋尖儿挺嫩的。

下面的话:直接下面就行了,不要焯水。

一般炒小炒时可以先焯水。

鸡肉酿芦笋

材料:鸡脯肉、芦笋、胡萝卜、香菇。

调料:盐、味精、料酒、胡椒粉、淀粉、香油。

做法:

1.芦笋洗净,切去老根部分,并用刮刀刮去底部的硬皮,这样依次处理好所有的芦笋。

2.锅内注入适量清水,烧开后加入少许盐,投入处理干净的芦笋烫到八成熟,然后捞出放在一边沥去水分。

3.芦笋沥去水分的时间我们来准备鸡肉馅,将鸡脯肉洗净剁成泥状,香菇洗净切碎,胡萝卜洗净去皮切碎,将鸡肉泥、香菇碎、胡萝卜碎放入容器内,加入盐,料酒,味精,胡椒粉,香油搅拌均匀成馅料备用。

4.将刚刚做好的鸡肉馅酿到芦笋上,芦笋上不必拍干淀粉,鸡肉也可以将芦笋包裹的很严实。

5.将做好的鸡肉酿芦笋放入蒸锅蒸熟。

6.另烧锅下油,注入高汤(或者是刚才蒸鸡肉酿芦笋出来的汤汁),调入盐,味精,用水淀粉勾薄芡,淋到鸡肉酿芦笋上即可。

炝炒芦笋尖:

主料:芦笋450克

辅料:辣椒(红、尖、干)20克

调料:花椒5克,香油1克,盐2克,味精1克,植物油15克

做法:

1. 芦笋尖洗净,锅中放入水烧开,投入芦笋尖煮熟;

2. 锅内倒油烧热,放入干辣椒和花椒粒炒香;

3. 将芦笋尖盛入盘中,调入盐、味精;

4. 把炒香的干辣椒和花椒粒倒在芦笋尖上,淋上香油,拌匀即可。

蚝油芦笋

原料:芦笋一把,去老杆以及底部硬皮、蚝油两勺

做法: 1 锅内烧水,水开后,加入一大匙盐和数滴油,将芦笋根部先放入热水,

2 1分钟后,整根放进锅里,煮2分钟左右捞起沥干摆盘,锅内水可倒掉。

3 锅内放油,倒入蚝油、生抽,加少量水,烧开收浓后用勺子均匀淋在芦笋上即可

凉拌芦笋:

原料为芦笋、姜、精盐、味精、香油。

将芦笋洗净,去掉老根,用开水焯熟;姜切末,与其它料一同拌匀,浇在摆好的芦笋上即可食用,此菜具有色泽碧绿,鲜咸爽脆的特点。注意焯芦笋的时间不宜过长,焯过应马上用冷水冲泡,否则不脆。

芦笋炒肉:

原料为芦笋、猪(羊)肉、葱、姜、干红辣椒,调料为精盐、味精、白糖、色拉油。将芦笋洗净,去老根切段,肉切片;锅内放油烧热,下葱、姜、辣椒焖炒后,放肉片

鸡汤鲜炒芦笋

原料:芦笋300克 百合1颗 枸杞20粒 藏红花少许 鸡汤100ml 水淀粉2汤匙(30ml) 盐1/2茶匙(3克)

做法:

1)用清水将枸杞浸泡软后洗净备用。用温水将藏红花浸泡10分钟;

2)用削皮器将芦笋根部的硬皮去掉,洗净后,用刀斜切成4厘米长的小段;

3)锅中倒入油待7成热时放入姜丝,再放入芦笋煸炒1分钟左右,倒入洗净的百合,马上调入盐翻炒几下即倒出装盘;

4)将藏红花水和浸泡软的枸杞倒入鸡汤中,再将其倒入锅中(如果鸡汤中没有盐,这时调入少许盐),大火煮开后,调成中小火,淋入水淀粉即可。最后将鸡汤芡汁淋到芦笋百合上即可。

芦笋汤:

原料为芦笋、海米、蘑菇,

调料为精盐、高汤、味精、胡椒粉、香油。

将芦笋洗净去掉老根,切成寸段,海米用温水泡软,蘑菇切片;锅内放汤烧开,调好味后,放入芦笋、海米和蘑菇烧开即可装碗,具有汤鲜味美,营养丰富的特点。

素炒四宝:

原料为芦笋、香菇、胡萝卜、白果、葱、姜,

调料为精盐、高汤、色拉油、生粉、味精。

将芦笋洗净去老根,香菇片去根部、胡萝卜去皮、白果去壳,四种原料用开水焯一下备用;锅内放油烧热,下入葱、姜炒香后,下入原料、高汤、盐、味精烧开后,勾芡淋明油即可装盘食用。注意香菇和胡萝卜、白果焯水时,时间要适当地长一些。此菜的特点是色泽鲜艳,营养合理,鲜咸味美,宴中佳品。

......余下全文>>

鲜芦笋是什么植物

芦笋是世界十大名菜之一,又名石刁柏。在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称,芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和蔬菜,特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等,具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效,在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预罚和治疗中,具有很强的抑制作用和药理效应。

什么人不适合吃芦笋

中医认为,吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效,适宜肺热、咳嗽、胃热者食之。现代医学证实,笋具有高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素等特点,常食有吸附脂肪、促进肠蠕动、帮助消化、防止便秘的功能,对预防肠癌及单纯性肥胖有一定的益处。但吃笋时,以下5点必须注意:

1.笋含难溶性的草酸,草酸很容易和钙结合成为草酸钙,草酸钙对尿道系统和肾结石患者很不利。所以,患有尿道结石和肾结石的人不宜多吃。

2.笋性味甘寒,又含较多的粗纤维素,患有严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者,忌食寒性、难消化之物,所以不宜吃笋,以免吃后加重病情。

3.笋系寒、涩之品,凡脾胃虚弱者或妇女产后以及因吃笋会诱发、复发哮喘的人,不直吃笋。此外,笋还能助发疮毒,故凡痈疮患者锭也应忌吃笋。

4.处于发育期的儿童,骨骼发育尚未成熟。因笋中含的草酸会影响人体对钙和锌的吸收和利用,如吃笋过多,会使儿童缺钙易患软骨病,缺锌会造成生长发育缓慢。所以,15岁尤应注意不宜多吃笋。

5.由于笋中含大量草酸,会影响人体对钙的吸收和利用,为防其弊,在食用笋时,应将它烧熟煮透,若用笋片、笋丁炒菜,也要先把笋用开水烫5-10分钟,然后再配其它食物炒食。这样既可因高温分解大部分草酸减少其弊,又能使菜肴无涩感,味道更鲜美。

芦笋食用方法

芦笋的食用方法 芦笋的食用部分是其嫩茎,食

用方法多种多样,即可凉拌生食,又可炒、

煎、蒸、煮、炖、煲、煨、烧等食用。具有质

地柔软细腻、味道鲜美、清香爽口之风味,使

人延年益寿。

(一)凉拌芦笋

选择嫩茎粗度1厘米左右的新鲜绿芦笋300克,

去除纤维化的部分,在沸水中烫漂1分钟左右,

取出放入冷水中冷却切成3—4厘米或8—10厘

米的小段装盘,加入蒜沫、姜沬、精盐、食

醋、麻酱等调味品既可食用。也可根据各自的

口味选用其它调味品调成各种丰味的凉拌芦笋

佳品。

(二)酸辣芦笋

选择嫩茎粗度1厘米左右的新鲜绿芦笋300克,

去除纤维化的部分,切成3—4厘米的小段,放

入90—95度热水中烫漂1—2分钟,取出放入冷

水中冷却,然后加入适当的丁香、胡椒、月桂

叶、辣椒、砂糖、精盐、食醋、麻油等调味

品,然后煮沸过滤去渣既可食用。

(三)鹌鹑芦笋汤

选择鹌鹑一只,新鲜无纤维化的芦笋嫩茎50

克。先将鹌鹑去毛和内赃并洗净,放入锅内煮

沸去血沫取出待用。芦笋嫩茎放入沸水中烫好

取出切碎待用。先将鹌鹑放入锅内,加入生姜

25克、党参25克、胡椒粉、精盐、葱蒜等调味

品,加水炖熟后加入切碎的芦笋,用淀粉勾芡

或清汤,再加入麻油、鸡精既可食用。

(四)芦笋鸡蛋汤

选用新鲜鸡蛋一个、新鲜无纤维化的芦笋嫩茎

50克、葱沫、蒜沫、姜沬、精盐、胡椒粉、麻

油、鸡精、淀粉等,用清水或鸡汤熬好既可食

用。

(五)素炸芦笋

选择新鲜芦笋嫩茎200克,去除纤维化的部分

切成3—4厘米的小段,用面粉、发酵粉、淀粉

糊、精盐、麻油、鸡精、蛋清等调味品调成糊

状,将芦笋放入糊内拌匀,然后放入热油中炸

至金黄色时取出装盘,再将花椒粉、精盐炒好

放入盘中蘸着食用。

(六)素炒芦笋

选择嫩茎粗度1厘米左右的新鲜绿芦笋300克,

去除纤维化的部分,切成4—6厘米或8—10厘

米的小段,生姜切成丝,葱、蒜切成沫,锅加

热后加入色拉油20毫升烧至七成热时先将姜

丝、葱蒜沫等调味品放入锅内煸出香味,然后

放入芦笋煸炒,最后再加入精盐、麻油、鸡精

既可食用。

(七)肉片炒芦笋

选择嫩茎粗度1厘米左右的新鲜绿芦笋或白芦笋

200克,去除纤维化的部分或表皮切成片,选

精瘦肉100克切成与笋片大小相同肉片,精

盐、鸡精、淀粉、十三香、料酒等调味品腌

渍。锅加热后加入少量色拉油烧至七成热时先

将姜丝、葱蒜沫等调味品放入锅内煸出香味,

然后将肉片放入锅内炒熟出锅,按上述方法将

芦笋放入锅内煸炒,待芦笋炒好时再将炒好的

肉片放入锅内炒一下加入麻油既可食用。

(八)虾仁烧芦笋

选择嫩茎粗度0.8厘米左右的新鲜绿芦笋300

克,去除纤维化的部分,切成10—12厘米的小

段待用,选用新鲜的虾仁50克并加入适当的调

味品腌渍待用,生姜切成丝,葱、蒜切成沫,锅

加热后加入少量色拉油烧至七成热时先将姜

丝、葱蒜沫等调味品放入锅内煸出香味 然后放

入芦笋煸炒好后装入盘内,再将虾仁烧制好的芡

汁加入麻油浇在芦笋上边既可食用。

(九)芦笋包子

选用精面粉500克、水与发酵粉适量做成发面

待用。选用0.8厘米左右粗的新鲜绿芦笋500克

(去除纤维化部分)、新鲜虾仁50克、新鲜香菇

50克切碎,生姜、大葱切成沫,猪油、蛋清、

鸡精、精盐、麻油等调味品适量,将以上原料

调均匀待用。然后制皮包好上笼蒸熟即可食

用。...余下全文>>

为什么芦笋吃几次以后,还有想吃的感觉,是不是上瘾了? 5分

芦笋是一种植物,本身没有使人上瘾的成分,可能是它很符合你的口味,而且你也不常吃,所以特别喜欢芦笋的味道

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