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咸鸭蛋怎么煮好吃 煮熟了的咸蛋要怎样做才好吃

2018-06-12 来源:编辑

煮咸鸭蛋的正确方法?

煮咸鸭蛋的正确方法:用冷水煮,在冷水中加一小勺盐;开了之后,然后煮5分钟后出锅,保证没破的。而且不破里面也很好。

煮熟了的咸蛋要怎样做才好吃

可用咸蛋黄抹开用油小火炒沙后,做菜如黄金鱼、黄金牛排等等。

生咸鸭蛋怎么做好吃,生咸鸭蛋的吃法

一、材料

生咸鸭蛋3个、水300ml

二、做法

取3个生咸鸭蛋放在盘中

用自来水把鸭蛋的外表面的泥巴洗去,洗鸭蛋时,不要用力,以免把鸭蛋洗破了。

洗锅,点火,在锅中加入300ml左右的凉水,

把洗好的鸭蛋轻轻地放入锅中的冷水中,把火调到大火档,盖上锅盖。

等锅中的水烧滚后,把火调到中小火档,再煮5分钟左右。5分钟后,把鸭蛋从热水中捞出,迅速放在搪瓷盆中,

在搪瓷盆中加入自来水,水面要超过鸭蛋的高度。

等盆中的鸭蛋彻底变凉后,把鸭蛋从盆中取出,在桌子上敲破鸭蛋的外壳后,放入盘中,剥去外壳后,就可以食用了。

熟咸鸭蛋怎么做好吃,熟咸鸭蛋的吃法

熟咸鸭蛋的吃法

一“蒸三蛋”

食材

主料

鸡蛋

5个

熟咸鸭蛋

1个

松花蛋

1个

辅料

适量

步骤

1.主辅料: 鸡蛋、熟咸鸭蛋、松花蛋

2.把4个鸡蛋黄单独留用。

3.剩余的鸡蛋清和1个鸡蛋打成蛋液。

4.咸鸭蛋切块。

5.松花蛋的蛋清和蛋黄分开切块。

6.把咸鸭蛋和松花蛋清放入蛋液里稍稍拌匀。

7.取一个容器(饭盒),用烘焙锡纸包严。主要是便于取出成品。

8.把松花蛋黄铺在底层。

9.倒入搅拌好的蛋液。

10.稍稍整理均匀。

11.放入电压力锅,蒸制5分钟。

12.把蛋黄加一点点盐,搅拌均匀。

13.蒸制5分钟以后,揭盖,轻轻的淋入蛋黄液。

14.淋入之后,一定要保证容器平稳。

15.继续蒸制10---15分钟。

16.即可出锅。

17.去掉锡纸,装盘。

18.改刀切片,点缀后即可上桌食之

二、咸蛋烧豆腐

主料

豆腐

500g

熟咸鸭蛋

2个

辅料

适量

葱酱

适量

少许

鸡精

少许

水淀粉

适量

步骤

1.准备好所有的食材。

2.咸鸭蛋蛋白和蛋黄分别切碎,葱姜切碎。

3.豆腐切小块。

4.锅中水烧开,加入盐。

5.放入豆腐小火烧煮。

6.炒锅倒油爆香葱姜,倒入蛋黄小火翻炒。

7.炒至蛋黄出沙出香味。

8.加入蛋白翻炒。

9.然后捞出豆腐放入锅中。

10.加少许白糖。

11.再加适量得清水烧至豆腐2-3分钟。

12.最后淋入水淀粉勾薄芡。

13.加少许鸡精关火。

咸鸭蛋要怎么做才好吃

主料

咸鸭蛋

4枚

辅料

清水

一盆

步骤

1.将咸鸭蛋放入清水,洗去盐后,取出。

2.锅入冷水,放入咸鸭蛋,加盖,煮三十分钟,即可出锅。

3.在砧板上切开,即可

怎么做咸鸭蛋最好吃?

咸鸭蛋做法指导:腌咸蛋的方法有两种:水腌法和裹泥法。以腌咸鸭蛋为例;水腌法:将50个鸭蛋洗净晾干后放入坛内。再用750克的盐和适量的花椒、茴香,加清水煮沸,凉透后倒入坛内(以刚好淹没鲜蛋为宜)。最后紧密地封好坛口。经20天后即可取出煮食。如想让蛋黄多出油,可在盐水中加50-100克的烧酒即可。裹泥法:将鸭蛋50个洗净后晾干待用。再用盐850克加扑茶250克,加生米250克,在旺火上煮成浓汁约200毫升。最后将这种咸茶汁和黄酒75克一起倒入黄泥或红泥中拌匀,均匀地裹满鸭蛋的周身,装入罐内密封。一个月后即可取出煮食。也可以先将鸭蛋洗净晾干,再用开水将干透的红土烫浸成糊状。将鸭蛋在泥糊中周身裹满,两端蘸盐后放入罐盐后放入罐中封紧罐口。半个月后即可取出煮食。

咸蛋怎么煮好好吃

买回来是熟的话,就这样吃

买回来是生的话,可以煲白粥吃(广州这边很兴的);也可是蒸着吃:放在饭面,饭好了,蛋也熟了,还有就是做双色蛋:一边是水蛋,一边是咸蛋,和着一起蒸

反正有很多吃法,不过,记得煮之前先把外壳清洗干净。

生的咸鸭蛋怎么烧才好吃

咸蛋蒸豆腐制作材料:主料:咸鸭蛋120克,豆腐(北)500克调料:白砂糖25克,植物油35克1. 将豆腐用清水浸泡,然后切成小方块;2. 把咸鸭蛋打碎放入碗内,蛋黄、蛋白分开;3. 蛋白用筷子搅匀,加白糖后倒入豆腐中,轻轻拌匀;4. 蛋黄入热油锅中划开成小粒,分散在豆腐上,加植物油,伐后放入蒸锅,蒸六七分钟即成。

就不会咸了

怎样做咸鸭蛋好吃又简单

流油咸鸭蛋

材料

10个鸭蛋、150g盐、50ml白酒、1000ml水、茴香、花椒

做法

1、10个生鸭蛋洗干净后晾干,取一个干燥的坛子,把晾干的鸭蛋放进去。

2、锅里放150g盐、1000ml水、适量茴香、花椒,大火煮开后搅拌均匀。

3、放凉后倒入放着鸭蛋的坛子里,盐水要正好没过鸭蛋,再加入50ml白酒,封坛。

4、过30天再取出鸭蛋,加水煮20分钟就可以食用了。

小诀窍

注意:盐水是可以重复用的,但是下次放蛋之前一定要再次将水煮开放凉才行。时间久了就再加点盐和料。盐要加到饱和不能再融化才行。

煮鸭蛋怎么做好吃,煮鸭蛋的吃法

准备咸鸭蛋。

洗净。

将咸鸭蛋放锅里,加适量的凉水。水烧开,小火煮7分钟。

煮好的咸鸭蛋。

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